アスパラガスとベーコンのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで下1/3の皮をむいて斜め1㎝幅に切る。
   ベーコンは5㎜幅の細切りにする。
   にんにくは薄切りにする。
   赤唐辛子は種を除く。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、プクプク泡が出てきたら弱火にし、3分30秒ほど炒める。

3. 3

   鍋に塩分濃度1.2%の湯（湯1.5リットルなら塩18g）を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆではじめる。

4. 4

   2のフライパンにアスパラガス、ベーコンを加え、弱めの中火で2分ほど炒める。
   スパゲッティのゆで汁大さじ3を加え、スパゲッティがゆで上がるまでごく弱火にかけておく。

5. 5

   ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、オリーブ油大さじ1を回し入れて手早くあえる。

6. 6

   器に盛り、黒こしょう少々をふる。

7. 7

   ｟献立例｠
   ・アスパラガスとベーコンのスパゲッティ
   ・にんじんとトマトのポタージュ（2021年3月14日公開）