春キャベツ、油揚げ、梅干しのフライパン蒸し【副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは太い軸は切り離して薄切りにし、葉は4cm大に切る。

2. 2

   キャベツをフライパンに広げて入れ、塩小さじ1/3をふって火にかけ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。

3. 3

   油揚げはペーパータオルで押さえて油を拭き、縦半分に切ってから横1.5cm幅に切る。

4. 4

   1に水カップ1/2、みりん大さじ1、昆布茶小さじ1/2を加えて混ぜ、油揚げ、ちぎって種を除いた梅干しを加える。
   ふたをしてキャベツが好みの硬さになるまで5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   蒸し汁ごと器に盛る。