【白ワインに合う】ほうれん草のソテー〜目玉焼きのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれんそうは洗い、水気をつけたままラップに包み、電子レンジ（600W）に1分かける。
   水に1分さらす。

2. 2

   1のほうれんそうの水気を絞り、4cm長さに切る。

3. 3

   ベーコンは1cm幅に切る。
   フライパンに油小さじ1、ベーコンを入れて中火にかけ、油が温まったら中弱火で1分炒める。

4. 4

   3にバター10g、水気をさらに絞ったほうれんそうを加え、中強火で1〜2分炒める。
   塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、器に盛る。

5. 5

   4のフライパンをキッチンペーパーできれいに拭く。
   油小さじ2を熱し、卵2個を割り入れる。
   白身の色が変わり始めたら卵の周囲に水大さじ1を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。

6. 6

   4のほうれんそうの上に目玉焼きをのせる。