鮎の梅山椒煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎は、グリルで15分程弱火で焼きます。

2. 2

   平な鍋に、砂糖、しょう油、酒、みりんを入れ、火にかけます。

3. 3

   ②が煮立ったら、①の焼き上がった鮎を並べ、梅干し、山椒の粉を加えます。

4. 4

   アルミホイルで落とし蓋をし、弱火で煮ていきます。
   煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、出来上がり。