ブロッコリーと小松菜のさっと煮【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーはつぼみは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて5mm厚さの短冊切りにする。
   小松菜は茎は4cm長さに切り、葉は3cm四方に切る。
   まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。

2. 2

   鍋に【A】（だしカップ2（400ml）、しょうゆ・みりん・酒各大さじ2）を入れ、煮立たせる。

3. 3

   2に小松菜の茎を入れ、中弱火で2分煮る。
   ブロッコリーの茎、小松菜の葉を加え、中弱火で1分煮る。

4. 4

   3にブロッコリーのつぼみ、まいたけを加える。
   ブロッコリーが好みの硬さになるまで中弱火で3〜5分煮る。
   必要に応じて塩少々で調味する。

5. 5

   温めた器に煮汁ごと盛る。