口当たり的にトマトの皮は残るので使わないほうがよいが、栄養もありもったいないので使用した。 おもてなしのときは、ぜひトマトを湯煎や焙って皮を剥いて使ってください。
フレッシュトマトがたくさんあり熟していたので料理に使おうと思った。また、夏バテ気味だったのであれもこれもつくるのはやめにして、一つで栄養補給できるようにした。
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スープなので食べやすいです。