鶏皮コラーゲン！オクラとパリパリ鶏皮のうまみ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は、脂の厚いところなど取れる所は大まかに取り除いておく。食べやすい大きさに切り、塩コショウと酒をまぶしておく

2. 2

   オクラは、洗い、茎とヘタに黒い部分が有れば包丁で削り、3等分にカットする

3. 3

   1をテフロンのフライパンに入れる。中火で加熱し、脂が出始めたら弱火にし、脂が出きるまでじっくり焼き、取り出しておく。
   滲み出た脂はキッチンペーパーで拭き取る

4. 4

   3のフライパンでオクラを炒める。あらかた火が通ったところで、取り出しておいた鶏皮を戻し入れ合わせる。
   オクラに鶏皮のうまみが絡み、火が通ったら塩コショウで味を整えて完成