材料(3人分)
- ズッキーニ
- 2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- じゃが芋
- 1個
- オリーブオイル
- 大1
- 水
- 1と1/2カップ
- 固形コンソメ
- 1個
- 牛乳
- 1/2カップ
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- ズッキーニは、一口大に切り分けます。
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- 2
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- じゃが芋、玉ねぎは、1.5㎝程の大きさに切り分けます。
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- 3
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- フライパンに、オリーブオイルを引き、ズッキーニ、玉ねぎ、じゃが芋を加え、炒めます。
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- 4
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- 水、コンソメを加えます。
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- 5
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- 蓋をし、煮ていきます。
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- 6
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- じゃが芋が、やわらかくなるまで煮たら、火を止めます。
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- 7
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- ミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。
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- 8
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- フライパンに戻し入れ、火にかけます。
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- 9
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- 牛乳を加えます。
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- 10
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- 塩・こしょうで味を調え、火を止めます。
-
- 11
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- 出来上がり〜♪
きっかけ
家庭菜園で採れたズッキーニで作りました。
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