重ね煮ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこ、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、人参はみじん切りにする。
   ひき肉に塩麹を揉み込む。

2. 2

   鍋底から
   ローリエ、きのこ、ホールトマト、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、人参の順番に重ねて、塩小さじ1をふる。
   一番上にひき肉を重ねて、残りの塩小さじ1をふる。

3. 3

   蓋をして中火にかけて蓋の隙間から蒸気が出てきたら弱火にし、30〜40分ほど煮る。

4. 4

   味見をして、薄ければ更に塩を小さじ1/4から追加して様子をみて、お好みの状態まで水分を飛ばして完成。