仕込み用の容器は麹が膨らみますし、混ぜる必要があるので容器は材料より2倍程の大きめがオススメです。出来上がったら冷蔵庫で保存してください。ゆで卵、目玉焼きに垂らしたり、炒め物に!いつものお醤油の代わりになんでも使えます。
塩麹が美味しいので醤油麹も試してみたくて作ってみました。
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