しいたけとにんじん入り☆年越し蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を沸騰させ、顆粒だしを加えて、しいたけと薄切りにして型抜きしたにんじんを4〜5分ほど茹でます。

2. 2

   1のにんじんとしいたけが茹で終わったら皿にあげ、残っただしを耐熱容器にうつし、ほうじ茶パックを入れます。

3. 3

   2のだしに熱湯と白だしを加え、20秒置いたら、5〜6回ほうじ茶パックを振って取り出します。

4. 4

   3のだしを鍋に移して再沸騰させます。

5. 5

   冷凍の和蕎麦を解凍(500Wで4分ほど)し器に分けて入れ、4のだしを注いだら、かまぼこ、しいたけ、にんじん、天かすを飾ります。
   
   天ぷらやそばぼうろはお好みで。