材料（2人分）
- 赤紫蘇（揉み赤紫蘇）
- 200g
- 塩
- 70g（赤紫蘇の1/3量）
作り方
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- 1
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- 揉んだ赤紫蘇の葉を用意します。
竹笊に、平に広げて、天日で干します。
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- 2
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- 強い日差しでカラカラになるまでが天日干しします。
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- 3
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- カラカラになったら、仕上げにレンジで乾燥させます。
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- 4
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- レンジで、様子を見ながら、1〜2分加熱し、完全に水分を飛ばします。
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- 5
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- ミキサーに入れ、細かく砕きます。
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- 6
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- サラサラに細かくなれば OK♪
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- 7
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- ボウルに、赤紫蘇、塩を加えます。
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- 8
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- よく混ぜ合わせます。
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- 9
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- 出来上がり〜♪
きっかけ
赤紫蘇シロップなどに使った後の揉み赤紫蘇で、ゆかりを作ってみました。
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