沸騰しない温度で煮ること。 タレは濃すぎない程度にして、最後に餡掛けのように煮詰めてかけること。 最初の下茹でをしっかりすること。 この3点でお店の味を超える角煮が簡単に作れますよ!
豚のブロック肉は時々半額になりますよね! そのチャンスを最大限に活かすべく角煮をつくりました
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優しくじっくり煮込むことでパサパサせず、油も美味しいところだけど残って美味しく仕上がります