サバ缶でチリコンカン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじん、セロリは1センチ角のさいの目。にんにく、しょうがはみじん切り。唐辛子は種を取り除いておきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、【Ａ】を入れて香りが出るまで弱火で炒めます。

3. 3

   ためねぎ、にんじん、セロリを入れて混ぜ、全体に油を絡めたら蓋をして20分、弱火で蒸し焼きにします。途中、焦げ付かないように２、３回底から返すように混ぜます。

4. 4

   20分ほどたったら、【Ｂ】を入れて軽く炒め、トマト缶、サバ缶の煮汁、大豆、ローリエ、塩オイスターソースを入れて、蓋をせずに中火で煮ていきます。

5. 5

   煮汁が3分の2くらいまで煮詰まったら、サバ缶の身を入れてさらに煮ていきます。

6. 6

   煮汁が最初の半分ほどになったら味見をして、足りなければ塩で調節して完成です。