大量！ジャガイモ餅コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   我が家産のジャガイモです。

2. 2

   皮を取り、適当な大きさに切り、水にとる。

3. 3

   鍋にひたひたの水と共に入れ、柔らかくなるまで煮る。お湯を捨て、再び火にかける。出来るだけ水分を飛ばす。

4. 4

   フライパンを熱し、炒め油を入れ、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎみじん切りを加え、しんなりするまで炒める。

5. 5

   3の中に４を入れて混ぜる。耳たぶの硬さになるまで、片栗粉を加えて混ぜる。

6. 6

   タッパー等に移し、冷めるまで、待つ。

7. 7

   お好みの大きさの俵型に整える。小麦粉、卵、パン粉の順につける。すぐ、食べる分以外は、冷凍保存する。冷凍庫で、3か月保存可能。

8. 8

   揚げ油で揚げる。