ホケミとレンジで失敗なし★シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆カスタードクリームをつくる
   *の材料をクッキングミキサーに入れてよく撹拌する。ダマがなくなめらかな状態になればOK
2. 2 【1】を耐熱容器に移し、【レンジ500W1分加熱→ヘラで10秒混ぜる】を2回繰り返す
3. 3 【2】にバニラエッセンスを加え、【レンジ500W30秒加熱→ヘラで10秒混ぜる】を2回繰り返す
4. 4 ◆シュー生地をつくる
   バター、水、ホットケーキミックス(小さじ1)を耐熱容器に入れ、レンジ500Wで3分加熱する
5. 5 【4】にホットケーキミックス(45g)を加えよく混ぜ【レンジ500W×20秒→ヘラで滑らかになるまで混ぜる】を3回繰返す
6. 6 オーブンを190℃に予熱開始
7. 7 卵をよく溶きほぐし、少量ずつ【5】に加え、都度よく混ぜ合わせる。
8. 8 全体がなめらかでツヤのあるひとかたまりになったら、ビニル袋に入れ、隅を切り落とし、クッキングシートの上に8個分絞り出す
9. 9 シュー生地の上に霧吹きで水を吹きつけ、オーブン190℃で30分焼く。
10. 10 焼き上がったら、粗熱をとり、上1/3あたりからカットし、中にカスタードクリームをつめて完成