材料（2～3人分）
- バナメイエビ
- 15尾程度
- 水
- 1カップ
- 白だし
- 1/4カップ
- 味ぽん
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 海老の殻をむいておく。
-
- 2
- 鍋に水と白だしを入れて火にかけ、沸騰したら、1の海老を入れて1～2分ゆでる。
ゆで上がったらざるに取り、湯切りをして冷ます。
-
- 3
- 2の海老が人肌よりも冷たくなったら、味ぽんで和える。そのまま冷蔵庫で10～30分程度置いて完成です。
おいしくなるコツ
面倒でなければ、海老の背中を爪楊枝で掘って背わたを出した方が、臭みがなくなります。
海老をゆでた汁は、お雑煮などに使うと美味しいです。
きっかけ
おせち料理に合う海老料理を考えてみました。
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