材料（4人分）
- とんかつ用豚ロース肉
- 4枚
- ∟塩麹
- 大2
- 薄力粉
- 2/3カップ
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1カップ
作り方
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- 1
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- とんかつ用の豚ロース肉は、筋に切り込みを入れ、叩きます。
-
- 2
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- ビニール袋に、豚ロース肉を入れ、塩麹を加えます。
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- 3
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- よく揉み込んで、しばらく漬け込みます。
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- 4
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- 薄力粉をはたきます。
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- 5
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- 卵にくぐらせます。
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- 6
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- パン粉をしっかりまとわせます。
-
- 7
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- フライパンに、並べ、1㎝程の高さまで油を注ぎ、揚げ焼いていきます。
-
- 8
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- こんがり焼けたら、上下を返し、反対の面も揚げ焼いていきます。
-
- 9
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- 中まで火が通ったら、火を止めます。
-
- 10
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- 切り分けます。
-
- 11
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- 出来上がり〜♪
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