とろとろ芋と野菜の中華風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮をむいて細切りに、里芋は皮をむいて厚めの輪切りに、にんじんはいちょう切りに、しめじは石突きを落としてほぐしておく。

2. 2

   鍋に1と水・酒を入れて中火にかける。

3. 3

   2が沸騰したら弱火にし、灰汁を取り除いてから鶏ガラスープの素を加える。
   そのまま10分ほど煮る。

4. 4

   3が煮えたら、醤油を入れて完成です。