天ぷら粉と水は1:1を基本に、玉ねぎや枝豆の量にあわせて調整してください。コロモは少なめでも、小さくうすく整形すると揚げ焼きでもばらけません。 油の量が少ないと温度が上がりやすいので、火加減はこまめに確認・調整してください。
そばをたべるときに、かきあげを作りたかったので、ストックしてあったたまねぎと冷凍枝豆で作ってみました。
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