サンマの刺身☆さばき方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭を落とす。内臓を包丁で外す。

2. 2

   骨に添って片面をおろす。

3. 3

   三枚におろす。

4. 4

   腹下を切り、奇麗な身にする。

5. 5

   ラップにキッチリと包み４８時間冷凍する。

6. 6

   電子レンジで解凍し、包丁で押さえながら、皮を剥ぐ。

7. 7

   斜め薄切りにし、向きを揃えて、盛り付ける。