サンマの刺身☆さばき方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 頭を落とす。内臓を包丁で外す。

   

2. 2 骨に添って片面をおろす。

   

3. 3 三枚におろす。

   

4. 4 腹下を切り、奇麗な身にする。

   

5. 5 ラップにキッチリと包み４８時間冷凍する。

   

6. 6 電子レンジで解凍し、包丁で押さえながら、皮を剥ぐ。

   

7. 7 斜め薄切りにし、向きを揃えて、盛り付ける。