土鍋でごはん（おこげのおまけ付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は炊飯器で炊くのと同様に研ぎます。研ぎ終えたら約１時間浸水させます。（夏場は30分でOK）

2. 2

   浸水を終えたお米と1:1の割合で土鍋へ投入します。
   まずは強火（釉薬がかかっていないところまで、火がかかる程度）で6分。

3. 3

   弱火（鍋底に火が当たる程度）で12分。火を止め、10分蒸らして完成です。★蒸らす直前に10秒だけ強火にすると、適度におこげができますよ。