ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはさっと洗い汚れを落とし、30分ほど水にひたして戻す。ひじきが柔らかくなったらざるに上げてキッチンペーパーなどで水けを拭く。

2. 2

   ちくわは5mmぐらいの輪切りにして人参は短冊切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を中火で熱し、にんじん、ひじき、ちくわの順に加え、その都度炒めていく。

4. 4

   全体に油が回ったらまぜておいたしょうゆ、酒、砂糖、水を注ぐ。煮立ったらぬらしておいたキッチンペーパーをかぶせて、蓋をし弱火で15分ぐらい煮る。

5. 5

   蓋を取り強めの中火で適度に水けを飛ばす。