レンジで時短ミートローフ★豆腐でふんわりレシピ・作り方

Name: レンジで時短ミートローフ★豆腐でふんわり
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 合いびき肉 300～350g; 絹ごし豆腐 1/2丁(合いびき肉の1/2); 塩 小さじ1/2; 胡椒・オールスパイス 少々; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; オートミール(orパン粉) 大さじ2; 卵 1個; *ソース 大さじ1.5; *トマトケチャップ 大さじ1.5; *しょう油 小さじ1; *(あれば)赤ワイン 小さじ1; (あればトッピング用)乾燥パセリ 少々

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約15分
300円前後

yunachi

ハンバーグを焼く代わりに、シリコンスチーマーに詰めてレンチンで完成するミートローフ。豆腐入りでヘルシー＆ふわふわ食感♪

材料（2～3人分）

合いびき肉: 300～350g

絹ごし豆腐: 1/2丁(合いびき肉の1/2)

塩: 小さじ1/2

胡椒・オールスパイス: 少々

玉ねぎ(みじん切り): 1/2個

オートミール(orパン粉): 大さじ2

卵: 1個

*ソース: 大さじ1.5

*トマトケチャップ: 大さじ1.5

*しょう油: 小さじ1

*(あれば)赤ワイン: 小さじ1

(あればトッピング用)乾燥パセリ: 少々

作り方

1

絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分加熱して水切りし、粗熱を取る。
2

ボールに、合いびき肉、玉ねぎ、塩、胡椒・オールスパイス、オートミール、卵、絹ごし豆腐を入れて、豆腐を崩しながら混ぜる。
3

シリコンスチーマーに【2】を入れ、レンジ500Wで7分半加熱、３分そのまま余熱で火を通す。
竹串を刺し肉汁が透明ならOK
4

崩れやすいので、4等分くらいにすると取り出しやすいです。
取り出したら、食べやすいサイズにカットしてお皿に盛る。
5

シリコンスチーマーに残った肉汁に*を加え、レンジ500wで、フタなしで1分～2分加熱してソースを作る。
6

ミートローフにソースをかけて、乾燥パセリをふって完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ひき肉：豆腐＝2:1くらいを目安にすると、お肉を食べた満足感とふわふわ食感の両方が味わえると思います。スパイスは、オールスパイス以外でもお好みで。ソースを作るときに肉汁の量に合わせて、調味料の分量はお好みで調節して下さい。

きっかけ

家族が帰宅するまで時間がない！というときに、ハンバーグの予定を急きょミートローフに変更してみました。レンジだと短時間で完成＆ほったらかしでＯＫなので、時間がないときにもおススメです！

公開日：2016/10/10

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/