牛すじ肉とこんにゃくのどてに煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉、こんにゃく、青ネギを用意します。

2. 2

   牛すじ肉は、一口大に切り分けます。

3. 3

   こんにゃくは、表面に包丁で切れ目をたくさん入れ、スプーンでちぎりたす。

4. 4

   こんにゃくを下茹でします。

5. 5

   ザルに上げ、水気を切ります。

6. 6

   牛すじ肉も下茹でをし、アクを抜きます。

7. 7

   ザルに上げ、水で洗います。

8. 8

   鍋にだし汁を沸かします。

9. 9

   砂糖、しょう油、味噌、酒、みりんを加えます。

10. 10

    牛すじ肉、こんにゃくを加え、煮ていきます。

11. 11

    アルミホイルで落し蓋をします。

12. 12

    煮汁が少なくなり、とろみが出たら、仕上げの味噌を溶かします。

13. 13

    全体に味噌を混ぜ合わせ、火を止めます。
    
    器に盛り付け、刻んだ青ネギをのせます。

14. 14

    出来上がり〜♪