うま!ソーストマトタイプでつくるミートソースレシピ・作り方

Name: うま!ソーストマトタイプでつくるミートソース
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 合い挽き肉 300～400g; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; にんじん(みじん切り) 小1本; セロリ(みじん切り) 1/2本; 舞茸(みじん切り) 1パック; にんにく(みじん切り) 1かけ分; しょうが(みじん切り) 1かけ分; オリーブオイル 大さじ1; カットトマト缶 1缶; 白ワイン 50cc; うま!ソース(トマトタイプ) 大さじ1; オレガノ 小さじ1/2; オールスパイスorナツメグ 小さじ1/2; バター 大さじ1; 塩・胡椒 少々

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約30分
500円前後

yunachi

味の決め手は舞茸とうま!ソース(トマトタイプ)♪かんたんに味がキマります！順番に炒めて煮詰めるだけのかんたんレシピ♪

材料（3人分）

合い挽き肉: 300～400g

玉ねぎ(みじん切り): 1個

にんじん(みじん切り): 小1本

セロリ(みじん切り): 1/2本

舞茸(みじん切り): 1パック

にんにく(みじん切り): 1かけ分

しょうが(みじん切り): 1かけ分

オリーブオイル: 大さじ1

カットトマト缶: 1缶

白ワイン: 50cc

うま!ソース(トマトタイプ): 大さじ1

オレガノ: 小さじ1/2

オールスパイスorナツメグ: 小さじ1/2

バター: 大さじ1

塩・胡椒: 少々

作り方

1

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。
2

香りが出てきたら、玉ねぎ・セロリ・にんじんも投入、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
3

合挽き肉とオールスパイスを加え、さらに炒める。
挽き肉の色が半分ほどかわったら、舞茸も入れて炒める。
4

合挽き肉に火が通ったら、白ワイン、カットトマト缶、オレガノ、うま!ソース(トマトタイプ)を入れ、弱火で３０分ほど煮込む。
5

水分が半量くらいになったら、バターを入れて、塩・胡椒で味を整えて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

合挽き肉は、塊が少し残るくらいでOK。ほぐしすぎない方が食べごたえのあるボリューミーなミートソースに仕上がります。うま!ソース(トマトタイプ)がない場合は、ケチャップ大さじ1＋ウスターソース小さじ1で近い味に仕上がります。

きっかけ

冷蔵庫にあった舞茸を消費したくて刻んで入れたら、いつものミートソースよりもコクのある仕上がりに♪

公開日：2015/10/23

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/