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鱈のアラの辛味噌煮 レシピ・作り方

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macman3737
さっぱりの鱈の白身には、辛味噌がよく合います！！

材料（３人分）

鱈のアラ
１匹分
＊出し汁
３カップ
＊生姜薄切り
１かけ
＊葱
３分の１本
＊酒
５０cc
＋味噌
大さじ２
＋甜麺醤
大さじ１
＋コチュジャン
大さじ１
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作り方

  1. 1
    鱈のアラは塩をし、一度熱湯をかけ水で洗い、水気を切っておく。
  2. 2
    鍋に鱈と＊を入れ煮立て、あくを取りながら火が通るまで炊く。
  3. 3
    一旦火を止め、＋を溶き入れ、再び煮立てる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鱈のアラがもったいなかったので。

公開日：2015/04/03
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関連情報

カテゴリ
たら
関連キーワード
鱈 あら コチュジャン 味噌

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