材料（３、４人分）
- 茹で青大豆
- １カップ
- 合い挽き肉
- １５０グラム
- セロリ
- １本
- 玉葱
- ２分の１個
- パプリカ
- ２分の１個
- にんにく
- １片
- 生姜
- １かけ
- トマトの水煮缶
- １缶
- ＊コンソメ
- １個
- ＊チリパウダー
- 大さじ２
- ＊ケチャップ
- 大さじ３
- ＊ソース
- 大さじ２
- 塩
- 少々
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
-
- 1
- セロリ、パプリカ、玉葱は、１センチ角くらいに切っておく。
ホールトマトはつぶしておく。
-
- 2
- 油とみじん切りにしたニンニクと生姜を鍋にいれ、ゆっくり火を入れる。
、
-
- 3
- 香りがたってきたら、ひき肉、①の野菜を入れ炒め、８割程度火が通ったら、豆、トマト缶、＊を入れ中弱火で煮込む。
-
- 4
- 最後、塩とブラックペッパーで調味する。
きっかけ
茹でた青大豆のいろんな使い方を試していて。
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