最後にパスタとソースを和えるときは、フライパンの火を止めて余熱で和えていただくと失敗が少ないです。 ぜひご家庭で美味しいカルボナーラを!
個人的にはグアンチャーレにパルミジャーノ+ペコリーノ、卵黄2個が1番好きといいますか1番上手に作れるのですが、全卵を使って美味しいカルボナーラを作りたいという願望もあります。
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