今日は豚肉でタリアータです レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を常温に戻し、ちょっと強いかなぐらいに塩、胡椒をして5分ぐらい置いておきます。
   ルーコラは適当な大きさにカットします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ中火強で加熱します。
   オイルが温まってきたら豚肉を入れます。

3. 3

   表面にしっかりと焼き色をつけたら、肉を裏返します。
   うっすらと血がにじんできたら、肉を取り出しアルミホイルで包みます。

4. 4

   肉をしばらく休ませたら、斜めにカットしてお皿に盛りルーコラを飾ります。
   オリーブオイルとバルサミコと回しかけ、レモンジュースを数滴落としたら完成です。