いさきの昆布締め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いさきは、お刺身よりも少し薄めに切る。

2. 2

   昆布を濡らし布巾でさっと拭き、次に酢を含ませたキッチンペーパーで拭き、酢を含ませる。

3. 3

   いさきをかさならないように並べ、昆布で上下はさむようにし、ラップをして冷蔵庫へ。

4. 4

   １〜２日で、わさび醤油か、ポン酢などでいただく。