かんぴょうと高野豆腐のぐるぐる♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かんぴょうを酢水に浸し戻します。

2. 2

   高野豆腐を水にさっと浸けて戻します。
   
   ギュッと水気を絞ります。

3. 3

   高野豆腐は5mm幅に切り分けます。

4. 4

   かんぴょうと高野豆腐を重ねて置き、端からグルグルと巻いていきます。
   
   巻き止まりをパスタで止めます。

5. 5

   鍋に水を入れ、いりこを加えしばらくおきます。

6. 6

   火にかけ、沸騰直前で火を弱め、10分程煮ていき、取り出します。

7. 7

   いりこだし汁の中に、かんぴょう巻きを並べ、火にかけます。

8. 8

   沸いたら砂糖、しょう油、酒、みりんを加え、弱火で煮詰めていきます。

9. 9

   上下を返して煮詰めていきます。

10. 10

    煮汁が少なくなったら火を止めます。

11. 11

    半分に切り分け、断面のぐるぐるを上に向け並べます。

12. 12

    出来上がり～♪