かんぴょうと高野豆腐のぐるぐる♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かんぴょうを酢水に浸し戻します。

   

2. 2 高野豆腐を水にさっと浸けて戻します。
   
   ギュッと水気を絞ります。

   

3. 3 高野豆腐は5mm幅に切り分けます。

   

4. 4 かんぴょうと高野豆腐を重ねて置き、端からグルグルと巻いていきます。
   
   巻き止まりをパスタで止めます。

   

5. 5 鍋に水を入れ、いりこを加えしばらくおきます。

   

6. 6 火にかけ、沸騰直前で火を弱め、10分程煮ていき、取り出します。

   

7. 7 いりこだし汁の中に、かんぴょう巻きを並べ、火にかけます。

   

8. 8 沸いたら砂糖、しょう油、酒、みりんを加え、弱火で煮詰めていきます。

   

9. 9 上下を返して煮詰めていきます。

   

10. 10 煮汁が少なくなったら火を止めます。

    

11. 11 半分に切り分け、断面のぐるぐるを上に向け並べます。

    

12. 12 出来上がり～♪