緑＆赤！クリスマスチキンロール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を用意します。

2. 2

   皮を取り除き、開きます。

3. 3

   上下にラップをし、麺棒で叩いて厚みを均等にし、伸ばしていきます。
   
   叩いて伸ばすことによりお肉も柔らかくなります。

4. 4

   塩こしょうをし、冷蔵庫に入れしばらく置きます。

5. 5

   ほうれん草は塩茹でにし、冷水に取り、水気を絞っておきます。

6. 6

   人参はすりおろし、水気を軽く絞っておきます。

7. 7

   鶏肉の上にほうれん草をのせ、クルクルと巻いていきます。

8. 8

   もう一枚の鶏肉に人参をのせ、同じくクルクルと巻いていきます。

9. 9

   ラップで形を整えます。

10. 10

    フライパンに油を引き、⑨を入れ、弱火～中火で焼いていきます。

11. 11

    全体に焼き色がついたら蓋をし、蒸し焼きにします。
    
    途中何度も、焼き面をずらしまんべんなく焼きます。

12. 12

    白ワインを加え、一気に蒸し焼きにし、中まで火を通します。

13. 13

    フライパンから取り出し、7～8mmの幅に切り分けます。

14. 14

    フライパンに残った焼き油に、砂糖、しょう油、はちみつ、粒マスタードを加え、弱火にかけます。

15. 15

    とろみがついたら火を消します。
    
    器に取り、チキンロールに添えて盛り付けます。

16. 16

    出来上がり～♪