緑＆赤！クリスマスチキンロール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を用意します。

   

2. 2 皮を取り除き、開きます。

   

3. 3 上下にラップをし、麺棒で叩いて厚みを均等にし、伸ばしていきます。
   
   叩いて伸ばすことによりお肉も柔らかくなります。

   

4. 4 塩こしょうをし、冷蔵庫に入れしばらく置きます。

   

5. 5 ほうれん草は塩茹でにし、冷水に取り、水気を絞っておきます。

   

6. 6 人参はすりおろし、水気を軽く絞っておきます。

   

7. 7 鶏肉の上にほうれん草をのせ、クルクルと巻いていきます。

   

8. 8 もう一枚の鶏肉に人参をのせ、同じくクルクルと巻いていきます。

   

9. 9 ラップで形を整えます。

   

10. 10 フライパンに油を引き、⑨を入れ、弱火～中火で焼いていきます。

    

11. 11 全体に焼き色がついたら蓋をし、蒸し焼きにします。
    
    途中何度も、焼き面をずらしまんべんなく焼きます。

    

12. 12 白ワインを加え、一気に蒸し焼きにし、中まで火を通します。

    

13. 13 フライパンから取り出し、7～8mmの幅に切り分けます。

    

14. 14 フライパンに残った焼き油に、砂糖、しょう油、はちみつ、粒マスタードを加え、弱火にかけます。

    

15. 15 とろみがついたら火を消します。
    
    器に取り、チキンロールに添えて盛り付けます。

    

16. 16 出来上がり～♪