うどんの量はお好みで。3袋=3人前で、レシピのつゆの量でバランスがよいと思います。 酸味のつよいつゆなので、酸味が苦手な方は、酢を半量にすると、さっぱり感を残しつつ、酢っぱさがなくなり、食べやすくなると思います。
料理教室で習ったレシピが、マイルドなつゆだったので、我が家好みの酸味の利いた分量にアレンジしました。ゴマ油プラスで中華風になりました。
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