卵液を流し入れてからは、あまりかきまわさないようにすると形を整えやすいです。 縁がしっかりかたまっても、中はやわらかいので、十分形を整えられます。 ピザ用チーズがつなぎの役割も果たしてくれるので、まとまりやすくなっています。
具だくさんのオムレツでお腹がいっぱいになるように、具材にはじゃがいもとチーズをチョイスしました。大き目のフライパンでも少しずつ寄せるようすれば厚みを出しながら成型できました。
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