新じゃがde揚げないフライドポテト♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 新じゃが
- 3～4個
- サラダ油
- 大3
- 塩
- 小1/3
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
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- 1
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- 新鮮な新じゃがを用意します。
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- 2
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- 新じゃがをよく洗います。
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- 3
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- 皮をむかないで、縦に細長く８等分に切り分けます。
※ここで水にさらしません。
油でカラッと揚げる場合は水にさらしますが、今回はでんぷんを流さずにボテッと焼き上げるためです。
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- 4
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- 多めの油を引いたフライパンに新じゃがを入れ、弱火～中火で焼いていきます。
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- 5
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- 何度かひっくり返しながら10分程焼くと中まで火が通ります。
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- 6
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- キッチンペーパーの上にあげ余分な油を切り、塩とブラックペッパーで味を調えます。
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- 7
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- 出来上がり～♪
きっかけ
新鮮な新じゃがが手に入ったので、油で揚げずにフライドポテトを作ってみました。
関連情報
- カテゴリ
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新じゃが
- 料理名
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新じゃがのフライドポテト