簡単あさり＆生姜のご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前にアサリの砂抜きしておきます。

2. 2

   米をといでザルにあけておきます

3. 3

   水250ｃｃくらいを鍋で沸騰させ、★の酒を入れ、強火にしたまま砂抜きしたアサリを投入し、鍋に蓋をします。
   アサリの貝が開いたら火を止めます
   (大体３～5分で口が開きます)

4. 4

   ３のアサリとあさり汁を分けます

5. 5

   生姜を千切りにします

6. 6

   ２の米、☆を入れてから４のあさり汁を米２合の線まで入れ、５の生姜を入れます
   (足りない時は水を足してください)
   そして、そのまま普通に炊飯器で炊いてください

7. 7

   ４のアサリを殻から身だけを取り出します

8. 8

   ◎の酒とみりんを鍋に入れ沸騰させて煮切ります
   見た目大体半分の量になったらＯＫです

9. 9

   ８に◎の砂糖と醤油、７のアサリを投入し弱火～中火でアサリを佃煮にしていきます
   強火だと身が固くなるので出来るだけ周りがフツフツ泡だっている感じを保ってください

10. 10

    汁気が大体無くなったら火を止めます

11. 11

    ６のご飯が炊けたら昆布を取り除き、１０のアサリ(汁気も全部)炊飯器に後入れして混ぜ、出来上がりです

12. 12

    保温するとアサリの身が固くなるので出来るだけすぐに食べきるか、残ったらタッパ→冷蔵庫→レンジでチンして下さい