ルー不使用☆簡単ほっこりクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももは一口大にカットして、軽く塩コショウして皮目から焼きます。皮から脂がでるので油は不要です。鶏肉を焼いている時間をつかって野菜を切ります。

2. 2

   たまねぎはくし切り。にんじんは乱切り。ジャガイモは4つ割で水にさらす。シメジは石づきをとってほぐします。

3. 3

   皮が香ばしく焼けたら裏も焼いて、火が通ったら、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。その後バターと小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

4. 4

   ジャガイモとシメジを入れてから牛乳を3回に分けて、毎回よくかき混ぜながら入れます。全部入ったら水を2回に分けて入れます。コンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまで15分煮ます。

5. 5

   煮えたら塩コショウで味を調えてから、同量の水（分量外）でといた片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせれば完成です。別でゆでたブロッコリーを添えて提供します。