挽き肉たっぷり♪肉食女子用ボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・ニンジン・セロリはみじん切りにする。
   
   にんにくもみじん切りにしておく。

2. 2

   ★のスパイスをお茶パックに入れておく。(後で取り出しやすくするためです)

3. 3

   厚手の鍋(orフライパン)にパター・オリーブオイルを入れて、弱火でにんにくを炒める。

4. 4

   ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎ・にんじん・セロリを入れて中火で炒める。

5. 5

   玉ねぎがしんなりとし、うすく黄色に色づいてきたら、ひき肉も入れ、表面に焼き色がつくように鍋に押し付けるように広げ、ナツメグをふりかける。

6. 6

   挽肉の表面に焼き色がついたら、ひっくり返すようにして、同様に焼き色をつける→ひっくり返す、を繰り返していく。

7. 7

   挽肉に火が通ったら、赤ワインを入れて、アルコール分を飛ばすように、一煮立ちさせる。

8. 8

   カットトマト缶、固形スープの素、★のスパイス、☆の調味料を入れる。
   沸騰したら弱めの中火にし、時々かき混ぜながら水分を飛ばすように、15～30分程度煮込む。

9. 9

   好みの濃度になったら、
   お茶パックに入れたスパイスを取り出して、塩で味を調えて完成♪