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醤油麹で！たっぷりモロヘイヤの冷奴レシピ・作り方

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約10分
300円前後

食欲のない夏に！
栄養たっぷりのモロヘイヤを豆腐にのせて、さっぱりいただきましょう

材料（２～４人分）

モロヘイヤ: １束

小ねぎ: ３本

青しそ: ３枚

納豆こんぶ: ５g

生姜: １かけ

醤油麹（醤油）: 大さじ１.５

豆腐: 人数分

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作り方

1

モロヘイヤは塩茹でし、水でしめたあと細かく刻んでおく
小ねぎ・青しそ・生姜はみじん切りにする
2

【１】の材料と納豆こんぶ・醤油麹をボールに入れて良く混ぜる
食べる直前まで冷蔵庫で良く冷やす
3

豆腐の上にたっぷり乗せて出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油麹がなければ醤油で大丈夫ですが、醤油麹の方が旨味があります

きっかけ

旦那さまの大好きな冷奴とモロヘイヤ一緒にさっぱり食べられないかな？と思って

公開日：2012/07/23

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関連情報

カテゴリ: モロヘイヤ

関連キーワード: モロヘイヤ冷奴夏醤油麹

料理名: 冷奴

このレシピを作ったユーザ

shimashimama ０歳と２歳の男の子のママですおうちご飯が大好きなパパと息子のお気に入りレシピ達レパートリーを増やして、美味しいご飯で家族を迎えられるようになりたいなあ

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