揚げないおろし酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉葱、ピーマン、筍は食べやすい大きさにカットして全部一緒にしておきます。
   
   豚肉は一口大の食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶしておきます。

2. 2

   フライパンに少し多目の油をひき、（１）の豚肉を揚げ焼きします。

3. 3

   両面に焼き色が付いたら（１）の野菜を一気に投入して蓋をし、玉葱が少し透き通るまで５～６分蒸し焼きにします。

4. 4

   その間に別鍋で「あん」作り♪
   
   鍋に水１００ｃｃ、醤油５０ｃｃ、みりん５０ｃｃを入れて火をつけます。

5. 5

   少し沸騰してきたらお酢７０ｃｃを加えて更に過熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。

6. 6

   最後に強火でグッと気泡が立つくらい加熱したら火を止め、汁を切った大根おろしを混ぜ合わせます。

7. 7

   （３）の玉葱が少し透き通ったら全体にザッと混ぜ、軽く塩コショウをしてから野菜全体に火が通るまで炒めます。

8. 8

   最後に（６）を投入して全体に炒めながら絡めたらできあがり！！！(*＾▽＾ノノ゛☆