茄子とピーマンの簡単煮物レシピ・作り方

Name: 茄子とピーマンの簡単煮物
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: ナス ２本; ピーマン ２～３個; 醤油 大２; みりん 大１; 水 ２００ｃｃ; ごま油 小１

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約15分
100円以下

かぼゆず

炒めてちょっと煮るだけの簡単レシピです。あつあつでも冷たく冷やしてもおいしいのでたくさん作って常備菜にもおすすめな一品！

材料（３人分）

ナス: ２本

ピーマン: ２～３個

醤油: 大２

みりん: 大１

水: ２００ｃｃ

ごま油: 小１

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作り方

1

ナスは立て半分に切り格子に切り込みを入れて、ピーマンは縦切りで８等分くらいに切ります。
2

お鍋にちょっと油を敷いて①を炒めます。
すこししんなりとしてきたら水とダシの素を入れてみりんを入れて落し蓋をして少し煮ます。
3

２分ほど煮たら醤油も入れて煮ます。煮汁が半分くらいになってなすが柔らかくなったら最後にごま油をちょっと入れて出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷蔵庫にあったピーマンで作りましたがしし唐でももちろん美味しくできます。

きっかけ

冷蔵庫に残っていた野菜で作りました

公開日：2011/10/15

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このレシピを作ったユーザ

かぼゆず１歳と４歳の男の子のお母さんを毎日しています。お料理は得意…とまでは言えませんが作ることは大好きで少しでも美味しいものが自分で作れるようになればと思いながら毎日作っています。ここ最近はふたりの子供の相手でいっぱいいっぱいでなかなかパソコンも見ていられない状態でしたが、２０１３年はレシピを少しは紹介できるようになればいいな～と思っています。