かじかの卵の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじかの卵はボールにザルをのせた中に入れ、ぬるま湯を入れた中で皮をとりほぐします。

2. 2

   綺麗にとれたら何度か水洗いし、海水くらいの水に３０分くらいつけてからザルにあげ、しばらく水気をきります。

3. 3

   水気がきれたら、ビンにいれ、
   卵の３分の１くらい酒をいれ、ひたひたになるくらい醤油をいれます。
   

4. 4

   冷蔵庫で、一晩おいてかんせいです。