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なすの塩もみレシピ・作り方

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約15分
100円以下

旬のなすをシンプルに塩もみにしました
トッピングは粉唐辛子などおこのみで
塩味が足りないようならしょうゆをかけて調整してください

材料（2人分）

なす: １個

塩: なすの２パーセント

みょうが: １個

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作り方

1

なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜めの薄切りにする
しばらく水に放しアクを抜き笊にとって水けを切る
2

なすの重さの２パーセントの塩をまぶしてもみ、出てきた黒い汁を絞る
3

みょうがはみじんぎりにする
4

塩もみしたなすを器に盛り、みょうがのみじん切りをのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なすがあったのでつくりました

公開日：2024/08/06

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カテゴリ: なす全般

このレシピを作ったユーザ

beat77 主婦歴だけは長いけど料理も掃除もダメなズボラママです。モットーは簡単。楽ちん若い人のレシピでお勉強させてもらってます。

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