材料（2人分）
- 鯛三枚下ろしの切り身
- 半分
- お湯
- 150ミリリットル
- 水
- 500ミリリットル
- 氷
- 10個
作り方
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- 1
- お湯を沸かします
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- 2
- 大きめのボールに水と氷をいれ冷水を作っておきます
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- 3
- まな板に鯛を皮を上にしておきます
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- 4
- まな板を少し斜めにして皮にお湯をさっと一気にかけます
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- 5
- すぐに鯛を冷水につけます
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- 6
- すぐにとりだしキッチンペーパーなどで水気をよく拭きます
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- 7
- 斜めに食べやすい大きさにきってお召し上がりください
おいしくなるコツ
すぐに冷水につけることと
つけたらすぐにとりだし
よく水気をふきとってください
水につけすぎるとベタッとなります
きっかけ
鯛が安かったので