超やわらか豚のトマトジュース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に豚肉を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。
   沸騰したら茹でこぼします。

2. 2

   豚肉をかるく水で洗い、再び鍋に入れて、かぶるくらいの水と生姜を入れて火にかけます。沸騰したら弱火でコトコト1時間程茹でます。豚肉を取り出して食べやすい大きさにカットします。

3. 3

   深めのフライパンにバターとオリーブオイルを熱してスライスしたにんにくを入れます。香りが出たらスライスした玉葱とマッシュルーム、刻んだセロリの葉を炒めます。

4. 4

   焦がさないように炒めてしっとりしたら、トマトジュース、白ワイン、茹で汁をいれます。

5. 5

   続けてコンソメ、砂糖、オイスターソースを入れて一混ぜしたら、2の豚肉を入れます。蓋をして15分〜20分煮込んで火を止めます。しばらくおいて味を馴染ませます。

6. 6

   お皿に盛り、パセリを散らして出来上がりです。