香りよし！味よし！アジの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯵の腹わた、頭を取って、ゼイゴと鱗をとります。
   しっかり洗って水気を拭きます。

2. 2

   ※今回はアジが大きかったので炊飯器の都合で頭は捨てましたが、頭も一緒に炊き込むと、出汁が良く出るので、サイズによっては頭も使ってください。

3. 3

   塩を振りかけてグリルでしっかり焼きます。
   今回は、レンチンで魚が焼ける魔法のお皿を使用しました。

4. 4

   炊飯器に米、水、酒、みりん、醤油、生姜、枝豆を入れて軽く混ぜたら、焼いたアジを乗せて、炊き込みご飯モードで炊飯をスタート。

5. 5

   炊き上がったら一度アジを取り出して、骨と尾を取り除きます。

6. 6

   炊飯器に戻して、よくほぐしたら完成です。お好みでネギを散らしてお召し上がりください。